Zoom sur la fraise

26 avr. 2021, Visionpar Agricool

Agricool, c’est des fruits et légumes frais, sans pesticides et cultivés en ville, à moins de 15km de leur lieu de consommation.

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La fraise, fruit star

Avec une consommation moyenne de 2,6 kg* par an et par personne, la fraise se classe parmi les fruits préférés des français. Composée à 90% d’eau et riche en vitamine C, pourquoi s’en priver ? 100g de fraises (soit presque notre barquette de 125g) couvrent la moitié de nos besoins en vitamine C ! Elles sont aussi gorgées d’antioxydants, de vitamine B9 pour prévenir l’hypertension et aident au bon fonctionnement de notre cœur. Un CV (presque) parfait !

Presque...car aujourd’hui la production française (à hauteur de 58 500 tonnes en 2020**) ne suffit pas à répondre à la demande croissante. Les fraises que nous consommons sont donc encore majoritairement importées (principalement d’Espagne, premier producteur Européen avec 345 000 tonnes**) Or, pour résister au transport, elles sont bien trop souvent récoltées avant maturité et traitées avant récolte. D’après une étude réalisée par la DGCCRF***, 83% des fraises analysées issues de l’agriculture conventionnelle présentaient des résidus de pesticides. Un impact très négatif sur notre santé et sur l’environnement.

Nos fraises

C’est face à ce constat que nous avons décidé de proposer une alternative plus responsable pour faire face à une demande toujours plus grande. Nos fraises sont ainsi cultivées localement et sans aucun pesticides. Grâce à une production en intérieur nous n’en avons en effet pas besoin. Cueillies tous les jours à maturité, elles sont fraîches et 100% plaisir. Nous livrons en véhicules électriques directement en magasins, pas d'intermédiaire et surtout très peu de kilomètres !

  • Un prix juste, toute l’année

Le même prix, toute l’année. Nos fraises ont le même goût, la même qualité, on y met autant d’amour, qu’elles soient produites en avril ou en septembre. On trouve donc qu’il est normal de vous proposer le même prix, toute l’année et non pas en fonction de l’offre et de la demande.

Le prix d’un bon produit. Produire localement, sans pesticides et de manière raisonnée, ça ne peut pas se faire à moindre coût. Lorsque que vous décidez d’acheter une fraise Agricool, vous n’achetez pas juste une fraise. Vous adhérez à une démarche, une mission, celle de contribuer à l’alimentation de demain. Vous le faites pour vous, pour les autres, pour aujourd’hui mais surtout pour demain.

Pour aller plus loin, on vous conseille la lecture de l’article “le coût du goût” de la revue 180°C.

  • Conservation

Pour une conservation idéale, stockez nos barquettes à température ambiante ou au fond de votre réfrigérateur. Afin de bénéficier de toute la fraîcheur et qualité nutritionnelle de nos fraises, nous vous conseillons cependant de les savourer au plus tôt. Contrairement aux autres fruits, la fraise ne mûrit plus une fois cueillie et a tendance à perdre rapidement sa teneur en vitamine C.

  • Utilisation

Nos fraises poussent dans un environnement sain, protégé des agressions extérieures. Vous pouvez les laver si vous le souhaitez, mais ce n'est pas primordial. Sortez les fraises du frigo 20 minutes avant dégustation pour profiter de toute leur saveur.

Il existe mille et une façons de consommer la fraise. Notre variété magnum est naturellement sucrée, elle se suffit donc à elle-même. Les plus gourmands pourront ajouter un peu de chantilly maison ou encore du chocolat fondu. La particularité de cette variété est aussi sa fermeté : elle est donc parfaite à utiliser pour la pâtisserie. On pourra la déguster dans un clafoutis, en alternative à la version classique à la cerise. Ou tenter la version sucrée salée dans une salade vitaminée et haute en couleurs !

Vos fraises un peu abîmées pourront finir en smoothie ou transformées en délicieuses confitures. On n’hésite pas non plus à garder les queues pour les faire infuser dans une eau detox, une vraie astuce anti-gaspi.   

Clafoutis aux fraises

Envie de goûter nos fraises ? Faites-vous livrer sur Paris en moins de 3h !

*Etude Kantar WorldPanel 2017 // **Agreste et FAO // ***DGCCRF & ONG Générations futures (2012-2016)

Le mouvement

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