Salade César

23 mars 2021, Recettespar Agricool

Agricool, c’est des fruits et légumes frais, sans pesticides et cultivés en ville, à moins de 15km de leur lieu de consommation.

En savoir plus

Ingrédients

  • 1 Mix Laitues Agricool
  • 2 blancs de poulet
  • Du pain rassis
  • 1 gousse d'ail
  • Des copeaux de parmesan
  • De l'huile d'olive

Pour la sauce César:

  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 anchois (en option)
  • 3 cs d’huile d’olive
  • 1/2 citron jaune
  • 1 cc rase de moutarde
  • Sel et poivre

Préparation

  • 10 minutes
  • 2 personnes
  1. Coupez votre pain rassis en petits morceaux. Versez- les dans saladier, ajouter un filet d'huile d'olive, l'ail râpé et le sel. Enfournez 10 min à 180 sur une plaque de cuisson.
  2. Émincez vos blancs de poulets et faites les dorer à la poêle. Réservez.
  3. Mixez tous les ingrédients pour réaliser la sauce césar (comme une mayonnaise, la moutarde, le je jaune d'oeuf, les anchois, l'huile et le jus de citron. Assaisonnez à votre convenance.
  4. Dressez dans vos assiettes en disposant quelques poignées de Mix Laitues, votre poulet grillé, vos croûtons, la sauce et les copeaux de parmesan.

Et voilà, une salade hyper gourmande, à déguster tout au long de l'année !

Vous avez réalisé cette recette ?

Partagez-nous vos photos sur Instagram @_agricool

#mieuxmangerenville

Le mouvement

Comme des milliers d’autres, vous agissez déjà au quotidien pour mieux manger ? Partagez vos inspirations & solutions avec la communauté.

Rejoignez-nous

Une newsletter par mois pour décortiquer cet enjeu du mieux manger en ville. Bref, de quoi réfléchir, agir, avancer ensemble.