Green salade

21 juin 2021, Recettespar Agricool

Agricool, c’est des fruits et légumes frais, sans pesticides et cultivés en ville, à moins de 15km de leur lieu de consommation.

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Ingrédients

  • 1 barquette de mix laitues Agricool (90g)
  • 1 barquette de persil Agricool (11g)
  • 1 petite botte d'asperges vertes
  • 1 petite poignée de radis roses
  • des copeaux de parmesan
  • quelques graines de courges
  • sel, poivre
  • vinaigrette au choix

Préparation

1. Épluchez les asperges et faites les cuire environ 10-12 min dans de l'eau bouillante salée

2. Sortez-les et mettez-les à refroidir dans un bol d'eau froide avec glaçons pour qu'elles restent croquantes.

3. Dans une assiette creuse disposez une couronne de salade et ajoutez les radis coupés en fines rondelles. Ajoutez le persil ciselé, les graines de courges et quelques copeaux de parmesan pour la gourmandise.

4. Coupez les têtes des asperges puis disposez-les sur la salade. Faites de fines lamelles avec le reste de l'asperge.

5. Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix et dégustez !

Une recette saine (chut, on ne dira rien pour le parmesan) et prête en un rien de temps.

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