Cookies à la fraise

8 janv. 2020, Recettespar Diane Fastrez

Agricool, c’est des fruits et légumes frais, sans pesticides et cultivés en ville, à moins de 15km de leur lieu de consommation.

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Un jour, on s’est demandé ce que ça donnerait de remplacer les traditionnelles pépites de chocolat par des morceaux de fraise dans nos cookies. Et depuis, cette recette ne nous quitte plus !

Ingrédients

  • 300g de farine
  • 140g de beurre demi-sel fondu
  • 140g de sucre de canne
  • 140g de cassonade
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 250g de fraises Agricool
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • Sucre glace

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
  2. Dans un premier bol, mélangez le beurre fondu, les oeufs et la vanille. Dans un second bol, mélangez les ingrédients sec (farine, sucres, bicarbonate).
  3. Versez le contenu du premier bol dans le second, en mélangeant doucement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.
  4. Coupez les fraises en petits dés et ajoutez les ⅔ à la préparation.
  5. Formez des petits boules de pâtes et disposez-les sur une feuille de papier cuisson.
  6. Rajoutez ce qu’il vous reste de fraises sur le dessus des cookies, pour un joli rendu.
  7. Enfournez pour 8 minutes et sortez les cookies lorsque le bord est légèrement doré. 
  8. Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre glace.

Et voilà, des cookies aux fruits (oui oui !)

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